排油烟系统
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排油烟系统系统设计思想

排油烟系统材料可选用镀锌材料、不锈钢材料,根据实际现场配套设计,并根据厨房排烟情况计算排烟管道面积、配置合理排烟设备。运用丰富的实践经验避免了排烟管道的设计和安装不合理,从而解决了厨房排烟不通畅的问题。

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排油烟系统安装工程的详解 

一、排油烟系统 

常用的排油烟系统有轴流风机、风机箱和离心风机3种。 

1)轴流风机以前应用较多,但由于全压小,在安装油烟净化器后很少应用。 

2)风机箱全压中等,风量可以调节,且噪声较低,常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。 

3)离心风机全压和风量都可以调节,但由于噪声较大,常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶,一方面可减少室内噪声污染,同时排风风道处于负压状态,可避免气味外溢。风机安放在屋顶时,一般选择离心风机。 

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厨房排油烟系统排风量的确定 

为了保证净化效果,在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算,罩口的吸风速度通常0.5-0.6m/s 最小排风量通常用下式计算: L=3600abv 

式中:—排风罩排风量,m3/h 

a—罩口长边m 

b—罩口短边m 

v—罩口进风速度m 

在实际的工程设计中,往往采用估算的方法,根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定,厨房通风量也可按如下换气次数确定: 

中餐厨房:L = 4050(次/h); 

西餐厨房:L = 3040(次/h); 

职工餐厅:L = 2535(次/h)。 

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二、厨房补风 

由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同,有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物,仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时,排风系统投入运行,厨房内处于负压状态,新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。 

3.1 无序送风 

无序送风会造成厨房的工作环境恶劣。特别是在夏季,虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度,但室内空气补入厨房,并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。由于厨房油烟较大,如果在厨房内设局部柜式空调机以降低厨房内的温度,柜式空调机的回风过滤则应定期清理。 

3.2 有序送风 

对于设置集中空调系统的建筑来说,厨房的工作环境能够保证,其补风多为有序送风,灵活性也较大,在目前厨房的通风系统中,多为以下三种补风方式: 

1)餐厅空调为全新风直流式空调系统,空调新风首先送入餐厅,然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少,餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出,新风能耗大,不利于节能。 

2)将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房,一部分送入餐厅,并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题,同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置,当厨房排风机全部工作时,负压增大,则回风电动阀关闭,回风机停,餐厅送风大量补入厨房;当少部分排风机开启或排风机不工作时,负压不是很大,则回风电动阀打开,回风机启动,避免空调送风全部被排出。 

3)用两台机组分别为餐厅、厨房服务,其中厨房为全新风直流系统,直接补充厨房炉灶的排风,而餐厅为一次回风全新空气系统,这个方案能保证餐厅和厨房的空调效果,而且厨房和餐厅系统互不干扰,缺点是初投资较大。 

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三、厨房排油烟系统的构成 

厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器设备、排烟风机和厨房整体补风装置构成。 

油烟净化器设备的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前,首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目,在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响;如果是改造项目,在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算,必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。 

四、排油烟系统管道

厨房排油烟系统管道的水平段不宜太长,一般水平最远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于 10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。 

排油烟系统管道的设计和安装不合理,往往会造成厨房排烟不通畅,直接影响油烟净化器的使用。其主要原因有以下几种: 

1)主排烟管道通风面积不够,气体流速过大。根据工程经验,排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后(如一年以后)很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中,大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅,管道内气体的流速都在15m/s以上。 

2)排油烟系统由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小,截面上阻力增加,造成气流不通畅。 3)排油烟系统在穿过建筑梁或躲避其它设备管道

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广西捷亮环保工程公司位于南宁市,专业从事南宁-广西地区的排油烟工程/排油烟系统/排油烟管道的施工.排油烟工程范围:商业/酒楼/餐厅/饭堂排油烟工程.承接厨房定制-排烟罩/排烟管,进行厨房排油烟改造工程,油烟净化器设计安装,油烟净化器选型维护.同时为广西南宁客户提供餐饮油烟投诉解决方案 /餐饮油烟净化方案/厨房排油烟安装工程设计,是广西南宁排油烟系统工程供应采购制造商.提供餐饮业油烟净化风管/系统销售安装维护。

排油烟系统材料可选用镀锌材料、不锈钢材料,根据实际现场配套设计,并根据厨房排烟情况计算排烟管道面积、配置合理排烟设备。运用丰富的实践经验避免了排烟管道的设计和安装不合理,从而解决了厨房排烟不通畅的问题。捷亮环保在广西南宁排油烟系统工程施工行业内经验丰富,技术领先.排油烟系统主要由集烟罩-排油烟管道-排油烟净化器设备-排油烟风机和厨房整体补风装置构成.
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工程施工场景展示